对于美食，心里有谱
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水果给人的印象是什么？
清爽、酸甜、汁水饱满。
但有一种水果就是不按常理出牌，外表小清新，但实际充满能量，那就是
牛油果
普通水果，油脂含量很少有超过 1% 的，热量一般也只有 30～60 大卡 / 100 克的水平。
但牛油果是个奇葩，油脂含量竟然达到了 15%，每 100 克的热量为 161 大卡。
里脊含油不到 10%，每 100 克热量才 155 大卡；而猪大排的油脂也才 20%，每 100 克热量 264 大卡......
知道它有多厉害了吧。
不过牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，和橄榄油相近，是不错的脂肪来源，用来做酱料，取代烹调油还是很不错的。
如果你对它感到好奇，那就一起来尝一尝吧。
堂 主 小 厨 房
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牛 油 果 鸡 蛋 沙 拉
食材：
牛油果 1 个；鸡蛋 1 个；黑胡椒少许；盐和酱油适量。
步骤：
01. 鸡蛋放入水中煮熟，去壳切块；
02. 选择成熟的牛油果，切开去喝，将果肉切成小块；
03. 将鸡蛋和牛油果混合，加入黑胡椒碎和适量盐，拌匀。
小贴士：
堂主更喜欢放酱油，味道比盐好，但颜色会暗；
一定要选择成熟的牛油果（表皮变黑，摁着微微有点软），生的真的很难吃；
牛油果易碎，拌匀的时候要轻柔。
营养点评：牛油果口感细腻，糖分低，含有丰富的油脂和钾。不过热量太高，所以一定别吃太多，喜欢吃的人记得要减少其他油脂的量（烹调油、坚果、肥肉......)。
你吃过牛油果吗？
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评论列表
，拌匀。 小贴士：堂主更喜欢放酱油，味道比盐好，但颜色会暗；一定要选择成熟的牛油果（表皮变黑，摁着微微有点软），生的真的很难吃；牛油果易碎，拌匀的时候要轻柔。 营养点评：牛油果口感细腻，糖分低，含有丰富的油脂和钾。不过热量太高，所以一定别吃太多，喜欢吃的人记
更喜欢放酱油，味道比盐好，但颜色会暗；一定要选择成熟的牛油果（表皮变黑，摁着微微有点软），生的真的很难吃；牛油果易碎，拌匀的时候要轻柔。 营养点评：牛油果口感细腻，糖分低，含有丰富的油脂和钾。不过热量太高，所以一定别吃太多，喜欢吃的人记得要减少其他油脂的量（烹调油、
。 如果你对它感到好奇，那就一起来尝一尝吧。 堂 主 小 厨 房 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 牛 油 果 鸡 蛋 沙 拉 食材： 牛油果 1 个；鸡蛋 1 个；黑胡椒少许；盐和酱油适量
步骤： 01. 鸡蛋放入水中煮熟，去壳切块； 02. 选择成熟的牛油果，切开去喝，将果肉切成小块； 03. 将鸡蛋和牛油果混合，加入黑胡椒碎和适量盐，拌匀。 小贴士：堂主更喜欢放酱油，味道比盐好，但颜色会暗；一定要选择成熟的牛油果（表皮变黑，摁着微微有点软），生的真的很难吃；牛油果易碎，拌